Publicado por: ViajaMundeando
Etiquetas: VUELTA AL MUNDO, Polinesia Francesa






Tahaa es conocida comunmente como la isla de la Vainilla. En cualquier recorrido por el la
isla se dice que hay un agradable aroma a Vainilla procedente de las numerosas plantaciones
de esta planta que hay en la isla.
La Polinesia Francesa es uno de los principales productores de este fruto y su calidad es
legendaria.
La vainilla fue introducida desde Filipinas, en Polinesia en 1848 por el almirante Hamelin
dando lugar a la variedad Tahitensis. La metamorfosis se produjo gracias al clima y al solLa
vainilla de Tahití es una especie muy exclusiva y difícil de encontrar puesto que representa
únicamente el 1 % de la producción mundial de vainilla.
La vainilla fue introducida a las islas de la Polinesia francesa en 1849. De la flor
fertilizada surgirá nueve meses más tarde una vaina. Estas vainas se recogen cuando están
maduras, de color verde-marrón, entre abril y junio. Luego se secan al sol durante tres
meses, y en el proceso pierden el 60% del agua que
contenían y toman un color marrón intenso.
La calidad del producto se determina en buena parte por la cuidadosa preparación de las
vainas y por el proceso de secado del amanecer al mediodía, durante el cual es necesario
frotar las vainas a mano para distribuir las semillas de manera uniforme. Se requiere contar
con una certificación especial para preparar vainilla.
La podemos encontrar en todo, desde el té hasta los vodkas más aromáticos. En platos de fondo, carnes y pescados, y en los más clásicos postres y helados.Se
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Mara
2009-08-30
Hola, soy Mara, amiga de Reme. Os escribo para deciros que no sabeis la envidia que me dais, mientras que vosotros mirais al frente y veis bellos paisajes y hermosas puestas de sol, si yo lo hago en este preciso momento, lo unico que veo es mi oficina y la pantalla de ordenador.
Sin mas, desearos que sigais disfrutando de vuestro viaje y que sigais deleitandonos con esas fotos que desde mi parecer son estupendas.
Muchos besos desde Sevilla con 40 grados