Viaje Vuelta al Mundo: San Domingo.

Hoy domingo, todo está cerrado en Moorea y los polinesios disfrutan de un día festivo.

Hemos sido testigos de una celebración religiosa protestante en una iglesia cercana. La polinesia fue evalgelizada a partir de 1797, cuando los misioneros británicos protestantes comenzaron a llegar a Tahití. Los misioneros católicos, llegados más tarde, hacia 1830, se instalaron en primer lugar el las islas Gambier.

Hoy, los protestantes constituyen el 50% de la población, bien por delante de los católicos (35%) los Mormones (5%) los Sanitos (5%), los Adventistas (3,5%) y los Testigos de Jehová (1,5%). Sin embargo en las Marquesas los católicos son, con diferencia, mayoría.

Realizan cánticos, se visten para la ocasión: sombrero y vestidos blancos para las mujeres, pantalones oscuros y camisas claras para los hombres.

Los misioneros británicos transformaron considerablemente la organización política y social de la Polinesia, así como su cultura. Ellos crearon el sistema albafético lo que transformó unan cultura exclusivamente oral en una cultura de escritos. Se tradujo la Biblia.

También impusieron muchas prohibiciones sobre todo con el tatuaje y con el baile, por considerar a éste último obsceno y provocativo y de carácter pagano.

‘Después de confesarnos’  y de vuelta a casa hemos recogido por el camino varios frutos para cocinar  en una tarde de domingo.

Nosotros ya hemos probado el plátano “Fei”, es un plátano para cocinar, frito o al horno. Los polinesios para conservar todas sus cualidades lo cocinan en el ahima’a (horno cavado en la tierra). También esta muy bueno si un poco antes de sacarlo de la sartén se rocía con leche de coco.

Hoy queremos preparar el “Uru”, fruto del árbol del pan y base gastronímica de los pasados polinesios. Se sabe que está maduro cuando se ve que la substancia lechosa brota a través de su piel. Puede ser consumido crudo o cocinado.  Es rico en vitaminas y muy energético.

Nos despedimos con una sonrisa deseándo a tod@s que tengáis un feliz semana.

PD1. Queremos agradecer a todos aquellos que de forma esporádica visitáis nuestro blog o os encontráis de forma casual con él,  a todos aquellos que nos dicen están enganchados diariamente; gracias también por vuestros comentarios que nos animan a seguir compartiendo nuestras experiencias y nos ayudan a sentirnos cerca de los amigos y la familia. Gracias.

PD2. Queremos felicitar a una muy buena compañera de trabajo, Araceli por aprobar sus oposiciones, ¡Enhorabuena, te lo mereces!. Esperamos verte pronto.

Viaje Vuelta al Mundo: Taha'a, la isla de la Vainilla.

Hoy llueve en Moorea. La vegetación del interior es exuberante, debido a las abundantes precipitaciones de la época húmeda; hoy es un día inusual (dicen los nativos), estamos en época seca.
Teníamos pensado recorrer los 64 kms en bici que conforman la isla, preparar un picnic y darnos un baño en cualquier rincón playero.
El día ha transcurrido en casa, tranquilos, entretenidos con los quehaceres domésticos, haciendo balance de gastos, diseñando nuevas rutas en Moorea y mirando de reojo itinerarios en las vecinas islas; es el deseo insaciable de conocer…

También hemos reservado una autocaravana (Apollo Camper) y bicicletas en nuestro próximo destino, Nueva Zelanda, todos los foros en la web nos aconsejaban alquilarla con anterioridad por el comienzo de la temporada alta en estas islas, y es que llegamos a NZ al comenzar la primavera, ¡qué bien suena..¡(toda la información una vez estemos allí).

Aprovechando este día casero, ideal para leer y cocinar, queremos hablar de la Vainilla que el otro día compramos en el mercado de Papetoai, y que hemos utilizado hoy para hacer un rico arroz con leche.

La isla donde más numerosas son las plantaciones de vainilla es la isla de Tahaa, conocida comunmente como la isla de la Vainilla. La Polinesia Francesa es uno de los principales productores de este fruto y su calidad es legendaria.

La vainilla fue introducida desde Filipinas, en Polinesia en 1848 por el almirante Hamelin dando lugar a la variedad Tahitensis que se extendió rápidamente gracias al clima de estas tierras, una variedad de vainilla muy exclusiva y difícil de encontrar puesto que representa únicamente el 1 % de la producción mundial de vainilla.

De la flor fertilizada surgirá nueve meses más tarde una vaina. Estas vainas se recogen cuando están maduras, de color verde-marrón, entre abril y junio. Luego se secan al sol durante tres meses, y en el proceso pierden el 60% del agua que contenían y toman un color marrón intenso.

La calidad del producto se determina en buena parte por la cuidadosa preparación de las vainas y por el proceso de secado del amanecer al mediodía, durante el cual es necesario frotar las vainas a mano para distribuir las semillas de manera uniforme.

La vainilla es utilizada en multitud de platos y postres, desde el té hasta los vodkas más aromáticos, carnes y pescados y en los más clásicos postres y helados.

Nosotros hemos podido comprobarlo, su aroma y sabor nada tiene que ver con la vainilla a la que estamos acostumbrados.

Seguiremos aprendiendo sobre la gastronomía, la cultura y sus gentes y os lo iremos contando.

Besos “pasados por agua” y hasta mañana.

Viaje Vuelta al Mundo: Le Col de Belverede

Hoy hemos subido al mirador Belverede donde hemos tenido una vista panorámica espectacular de las dos bahías de la isla, la bahía Opuhanu y la bahía Cook. Han sido más de 40kms  con un pequeño y duro puerto pero que ha merecido la pena.

Algunos datos interesantes de la isla. Moorea es una isla de origen volcánico cuya parte más alta es el monte Tehiea que alzanza los 1200 metros. Desde el mirador Belverede se admira la bahía Opunohu donde se pasa por medio de un cráter hundido, rodeado de plantaciones de piñas y bosques de acacias.

Desde lo alto también se ve la bahía Cook, cuyo nombre rememora al capitán James Cook, el primer europeo que pisó territorio en 1777, cuando la nave atracó en esta misma bahía. Al oeste de la bahía Cook, en el pueblo de Papetoai vivieron los misioneros ingleses en una iglesia que todavía es utilizada en la actualidad.

Os dejamos con nuestra tradicional foto,  desde la playa de Varari al atardecer.

Besos, hasta mañana.

Viaje Vuelta al Mundo: Al agua…Saltimbanquis.

“Como si se tratase del mismísimo Capitán Cook” vamos descubriendo rincones de la isla.  Vamos familiarizándonos con el mar, el viento,  controlamos  mejor el kayak e incluso vamos conociendo el espectacular fondo marino.

Hoy el día ha amanecido soleado, como todos los días, el mar tranquilo y el viento nos ha permitido remar varios kilómetros hasta una plataforma en medio del mar, ideal para darse un buen chapuzón.

!AL ABORDAJE MIS PIRATAS!

Como veis hemos disfrutado “como enanos”. Hemos estado solos en medio del mar, podemos pasar horas y horas sin ver a nadie, lo que convierte a este lugar en el sitio perfecto para descansar….

….y además hacerlo,  ”libre de vestiduras…”

Esperamos que hayais disfrutado con las fotos, nosotros lo hemos hecho.

PD1: Cesar. Mª�ngeles y Alberto fue un gusto hablar con vosotros.

PD2: Fer despacito con el coche en tu próximo viaje. Disfrutad de San Carlos de Bariloche. ¿tío, queda mucho para llegar?…

PD3: Julio y Carmen ¿dónde estáis?, que no dais señales de vida!

PD4: Unos vecinos nos van a preparar un plato típico polinesio a base de pescado, leche de coco y banano frito. Pondremos la receta en breve.

Un abrazo muy grande. Mañana más.

Viaje Vuelta al Mundo: El jardín de la Polinesia.

Existen dos señas de identidad de los hombres y mujeres polinesios, el tatuaje y la flor Tiaré apetahi (Gardenia taitensis). Es difícil encontrar un hombre que no esté tatuado,  algunos incluso por todo el cuerpo o mujeres que adornan también así sus cuerpos, la mayoría con motivos maoríes (etnia polinesia autóctona de las islas de Nueva Zelanda, en el océano pacífico sur).

Las flores, el otro símbolo de la polinesia, son utilizadas de forma muy cotidiana colocándolas detrás de la oreja o realizando collares o coronas para momentos importantes como encuentros, despedidas, o fiestas. La flor Tiaré junto con la Hibiscus son las más conocidas, ésta última puedes verla en varios colores: blanca, roja, naranja o amarilla.

Otro secreto de la mujer polinesia para estar y sentirse guapa es el “Monoï de Tahití”, un aceite perfumado que se obtiene por la maceración del aceite de copra (nuez de coco) y la flor del Tiaré. Este aceite hidrata y protege piel y el cabello y es fácil encontarlos y a buen precio, también en perfumes o protecciones solares, y de distintos aromas como la vainilla, el coco o el sándalo.

Cada día adornamos nuestra mesa y también el pelo con flores y además aprendemos nuevas cosas sobre los árboles frutales que tenemos a nuestro alrededor y de la gastronomía polinesia.  Es el caso del árbol del pan, que así bautizaron los primeros europeos por darle el mismo uso, cuya fruta blanca es básica en la cocina polinesia, de la que se hace una pasta muy nutritiva.

Las flores, las frutas y los árboles completan un paisaje paradisíaco. Nosotros lo probaremos todo.

Hoy nos despedimos como cada tarde contemplando la puesta de sol. Ha sido un día tranquilo; coger nuestro kayak, bañarnos en la barrera de coral, sol, playa y buen libro y buen coco.

PD: Mañana puede haber fotos muy divertidas.

T?na koutou katoa. Saludos a todos..